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고객센터 070-8778-3100 영업시간:08:30a.m. ~12:00p.m. 우리 1005-502-079639 예금주:김신학

제   목 기존 오븐을 사용하시는 사업주님 보세요
작성자 프로방스베이커리
날   짜 2013-10-24

1. 키스링을 맛있게 굽는 온도는?

 

기존의 광파 오븐이나 소형 규모 오븐을 사용하게 되실 경우,
빵을 굽는 온도와 습도가 키스링 마늘빵을 구우시기에 조금 다르게 됩니다.

 

180˚ ~ 200˚ 정도로 미리 예열하여 오븐이 데워진 후
5~8
분 정도의 시간을 두고 시행착오를 하시면서 빵을 구우시고
오븐에 맞는 최적의 온도를 찾으셔야 합니다.

 

 

 

2. 수분량의 조절은?

 

수분의 공급은 소형 스팀오븐의 경우 수분이 부족할 수 있으므로
스프레이에 식수를 넣으시고 빵에 뿌려주신 뒤 구워주세요.
이 때에도 가장 최적화 된 맛을 위해서는 스프레이 양 조절 TEST를 해주시기 바랍니다.

 

 

 

3. 온도와 수분량 조절이 힘드시면?

 

프로방스베이커리에서 추천해 드리는 오븐과 발효기를 공동구매를 통해
시중보다 낮은 가격으로 구매하실 수 있습니다.
웹하드에 오븐 등 관련 견적서와 제품 설명서가 있으니 확인하시고 문의 바랍니다.
웹하드(www.webhard.co.kr) / ID : citimon / pw : citimon

 

 


4. 반드시 냉동보관!!
 
신선도를 위해서 택배 발송할때도 드라이아이스가 박스에 동봉 됩니다.
냉장보관을 하시게 되면 다시 발효가 되어 맛이 변하고 냄새가 날 수 있습니다.
꼭 냉동보관 해주시기 바랍니다.


항상 노력하는 프로방스 베이커리가 되겠습니다.  

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